Purée de pomme de terre/poireau, pointes d'asperges au parmesan

Pour rentrer dans le Printemps et puis surtout parce que ça fait des mois que je n'ai mis aucune recettes ici. Une recette composée par chef Robonoït avec de l'imagination et de la spontanéité. Ce plat était très fin, surprenant et agréable par ses textures, une recette toute simple !

Ingrédients:

4 grosses pomme de terre
1 poireau
10 pointes d'asperges verte
2 càs de parmesan
10cl de lait de soja
2 càs de sauce soja ("midle")
sel, poivre

Commencer par faire une purée onctueuse avec les pommes de terre et le poireau, une fois sortie du presse purée, ajouter le lait de soja, une pincée de sel et du poivre. Disposer la purée bien chaude dans des bols, disposer les asperges, quelques goutes de sauce soja, le parmesan et c'est prêt !!!