dimanche 9 décembre 2007

PUREE VERTE ET SON OEUF MOLLE

Voici une recette avec des légumes de saison toute en douceur et vraiment simple à réaliser et si en plus vous avez comme moi la chance d'avoir des œufs tout frais des poules du jardin c'est encore mieux car le gout et la texture sont vraiment incomparables .                 Ingrédients pour 2 : 6 pommes de terre moyennes1 poireau1/2 brocolis2 càs de faisselle au lait de chèvre2 œufs frais1 pincée de sel et de poivre1càc de vinaigre de vin ou autre Éplucher, laver et couper en... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

CARAMEL AU BEURRE SALE ET FLEURS DE LAVANDE

Ce week-end on est invités chez les parents d'un ami, ils ont prévu une soirée crêpes pour dimanche, j'adore les crêpes surtout quand elles sont tartinées de caramel au beurre salé comme en Bretagne. J'ai donc sautée sur l'occasion car maintenant j'ai la recette qui me vient de chez Lilo et puisque je vais dans le sud pourquoi ne pas ajouter une petite note de soleil avec de la lavande.                 Ingrédients : 10 cl de crème liquide entière 125 g de sucre 25 g de beurre... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

PAIN AU TAHIN ET PRUNEAUX

Me voici reparti pour la fournée du jour avec cette fois un gros pain tout rond qui a déjà eu du succès dés la sortie du four ...C'est un classique chez moi le pruneau dans le pain mais là j'ai voulu rajouter une petite note de sésame avec le tahin qui ma fois s'accorde plutôt bien. Et pour info pratique la farine que j'utilise provient directement d'une minoterie qui me propose un large choix de farines bio ou pas, des graines et autre à des prix ultra compétitif. Je la prend par sac de 25 kg comme ça j'en ai pour un moment et je... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

SALADE FRAICHE

Quoi de mieux pour refaire le pleins de frais et d'énergie qu'une salade qui craque sous la dent agrémentée d'une bonne dose de vitamines !!! Elle était tellement bonne qu'on ce l'ai englouti à deux et que ce fût bien assez pour nous rassasier avec délice ce midi.                 Ingrédients : 1 pomme1/2 concombre1/4 d'une salade2 endives2 grosses poignées de graines germées (blé et fenugrec)1/4 d'un fromage de chèvre (ici un Romorantin) pour la sauce :1 filet d'huile d'olive1 jus... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

COUSCOUS VERSION CHAKA

J'ai depuis plusieurs jours une folle envie de couscous avec cette semoule, les pois chiches, tous ces légumes et épices qui m'emmèneraient vers les mille et une nuits ... Ici il n'est pas question de vraie recette, c'est juste les bases avec une bonne dose d'inspiration du moment...                 Ingrédients pour 2 ou 3 pers : 130 gr de semoule moyenne1 carotte5 branches de cèleri1 boite de tomates pelées1 boite de pois chiche1 oignon3 échalotes1 poignée de raisins sec de... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

PAIN AUX AMANDES ET HUILE ESSENTIEL DE CITRON

Me voici , j'intègre aujourd'hui la culinosphére et pour ça j'ai l'honneur de vous présenter une recette de mon invention . Ce pain est entièrement fait à la main pétris et tout et tout ce qui en fait un pain unique à chaque fois de par sa forme mais aussi l'aspect que l'on peut modifier à volonté . Je vous ferais partager mes différentes versions au fil des semaines car je suis bel et bien devenu boulangophobe en tout cas pour tout ce qui ressemble de prés comme de loin à pâte à pain et autre bannette qui ne sont pas de vrai... [Lire la suite]
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