Mon bento Kids
Voici ma participation pour le le jeux-concours Monbento Kids organisé par la société Monbento et le site www.chez-les-filles.com. Je suis partie sur une réalisation assez simple et j'ai essayée qu'il soit équilibré et de saison dans le choix des ingrédients. Voilà donc le Bento Kids "Bonhomme de neige":
Les ingrédients :
- 400 gr de potimarron
- 2 petites carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 60 gr de riz à sushi + 90cl d'eau
- un petit morceau de Comté
- 3 petits pois
- 1 tige d'oignons vert
- 3 étoiles de jambon blanc + 1/2 tranche de jambon
- 2 cuillères à soupe de yaourt de brebis
- quelques feuilles de menthe
- sel, vinaigre de riz, sucre et mayonnaise.
- visage du bonhomme en algue Nori
1- Commencez par préparer le riz à sushi en le rinçant sous l'eau froide 3 où 4 fois puis le mettre à cuire 15min sur feux très doux à couvert dans les 90cl d'eau bouillante et une pincée de sel. Une fois les 15min passée, laisser reposer avec le couvercle durant 10min. Pendant ce temps préparer la marinade pour le riz en faisant fondre dans une casserole sur feux doux un sucre en morceau et une bonne pincée de sel dans une cuillère à soupe de vinaigre de riz. Verser la marinade sur le riz, bien mélanger pour qu'il absorbe bien. Hacher la demie tranche de jambon et y ajouter une cuillère à café de mayonnaise, bien mélanger. Vous pouvez donc faire le corps et la tête du bonhomme de neige et réalisant deux onigiri, un gros et un petit avec des moules ou à la main en le fourrant avec le mélange jambon/mayonnaise.
2- Pour la purée, faites cuire le potimarron et les carottes coupées en cubes dans de l'eau bouillante pendant 10min. Les passer au presse-purée avec une cuillère à soupe d'huile de noisette. Assaisonnez à votre goût.
3- Mélanger le yaourt de brebis avec de la menthe finement ciselée et une pincée de sel.
4- Découpez à l'aide d'un emporte pièce 3 étoiles de jambon et avec un couteau fin une demie lune et chapeau dans du Comté.
5- Tapissez votre bento avec la purée, disposez ensuite les onigiri en bonhomme de neige, l'oignon vert, les étoiles, la lune, le chapeau et les différents éléments du bonhomme. Déposez le mélange de yaourt à la menthe au pied du bonhomme.
Itadakimasu !!!