samedi 5 mars 2011

Pain fraîchement sortit du four et beurre breton

Voici ma faiblesse depuis toute petite je craque pour une tartine de pain frais et du bon beurre salé!!! C'est bien clair si je fais du pain à la maison et qu'une tablette de beurre attend son heure dans le frigo, je ne resiste pas 5min. Il faut dire que depuis quelques mois je me rend réguliérement du côté de Paimpol dans les Côtes d'Armor et je me jette systématiquement sur du beurre fermier au goût et à la texture incomparable. C' est devenu pour moi un moment de bonheur simple comme du bon pain chaud et une pointe beurre :)
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dimanche 9 décembre 2007

Petits pains matcha et pépites de chocolat

Rien de tel pour remonter le morale d'un vendredi pluvieux qu'un gouter tout chaud, tout choco avec une bonne tasse de tisane aux fruits d'été histoire de faire patienter jusqu'aux prochains rayons de soleil... Et puis le matcha c'est l'envie de rester sur une note de japon après la soirée d'hier sushis et sashimi. Pour la recette de base c'est là, il suffit d'y rajouter 3 càc de matcha (thé vert en poudre), 20 gr de chocolats noir réduits en petits morceaux au pilon et 15 gr de sucre en poudre avant de commencer à pétrir la pâte à... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

PAIN AU TAHIN ET PRUNEAUX

Me voici reparti pour la fournée du jour avec cette fois un gros pain tout rond qui a déjà eu du succès dés la sortie du four ...C'est un classique chez moi le pruneau dans le pain mais là j'ai voulu rajouter une petite note de sésame avec le tahin qui ma fois s'accorde plutôt bien. Et pour info pratique la farine que j'utilise provient directement d'une minoterie qui me propose un large choix de farines bio ou pas, des graines et autre à des prix ultra compétitif. Je la prend par sac de 25 kg comme ça j'en ai pour un moment et je... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

PAIN AUX AMANDES ET HUILE ESSENTIEL DE CITRON

Me voici , j'intègre aujourd'hui la culinosphére et pour ça j'ai l'honneur de vous présenter une recette de mon invention . Ce pain est entièrement fait à la main pétris et tout et tout ce qui en fait un pain unique à chaque fois de par sa forme mais aussi l'aspect que l'on peut modifier à volonté . Je vous ferais partager mes différentes versions au fil des semaines car je suis bel et bien devenu boulangophobe en tout cas pour tout ce qui ressemble de prés comme de loin à pâte à pain et autre bannette qui ne sont pas de vrai... [Lire la suite]
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