lundi 18 août 2014

Quinoa coco, praliné de noisette et carottes confites (sans lactose, sans gluten)

Vous aussi vous trouvez que l'été est un peu comment dire ... légèrement frisquette ? Et bien pour contrer ça je vous propose une petite douceur sucrée qui fond sous la dent, terriblement gourmande et parfaitement saine pour vous sentir prête à remettre votre maillot dès le prochaine rayon de soleil. C'est un peu une déclinaison du riz au lait, je n'ai jamais réussie a apprécier ce dessert alors que je vois tant de personne s'en délecter. Ça m'a donné envie d'essayer mais sans le lait, et puis tant qu'a changer pourquoi pas remplacer... [Lire la suite]
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dimanche 12 janvier 2014

Omu d'avocat, radis vert, kombu et ravioli de radis noir et carotte

Pour mon anniversaire il y a un peu moins d'un mois j'ai eu droit à un véritable repas de princesse. En voici l'entrée dans laquelle je me suis imaginée en Nausicaa princesse de la vallée du vent accompagnée de son Omu, insecte géant des forêts de Hayao Miyazaki. Toute une aventure pour les yeux mais également un véritable plaisir gustatif, frais, croquant, fondant et épicé :) Pour 2 Omu : 1 avocat bien mûr 1/2 radis vert 1 petit morceau d'algue Kombu 2 fines lamelles de radis noir 1 petite carotte 1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]
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dimanche 28 octobre 2012

Salde d'hijiki

 Une recette japonaise très facile et plutôt rapide a réaliser. Mais surtout cette salade a base d'algue appelées Hijiki au Japon est d'une délicatesse inattendue. Les saveurs s'accordent avec les textures de chaque ingrédients, un vrai délice. Pour réaliser cette petite gourmandise nippone suivez cette recette il vous suffit juste d'avoir au moins la base : les algues et la sauce.      Ingrédients pour deux : 20 g d'algues Hijiki 20 g d'abura age (tofu frit) 1 carotte 1 cs d'huile de sésame, 8 cl de... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

Galette pomme de terre et flocons de quinoa / Râpé pomme, carottes et navets

Voici encore une première, celle de l'utilisation des flocons de quinoa et celle du navet cru. Verdict, tout d'abord le "Woouuuuaaa ça à l'air trop bon" de mon chéri ma plutôt mise en confiance, il reste tout de même à savoir si ça passe. Et bien on a été agréablement surpris, déjà par le navet qui cru est vraiment très bon et frais, sont gout n'empiète pas du tout sur les autre ingrédients, nickel et les flocons de quinoa ont révolutionnés ma manière de faire les galettes de pommes de terre un grand merci à Valérie Cupillard, ils... [Lire la suite]
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