dimanche 5 janvier 2014

Gâteau choco/clémentine à la vapeur (sans gluten/sans lactose)

Après quelques testes sur la manière d'obtenir un gâteau simple et rapide à la vapeur voici la recette qui peut être déclinée pour tout les goût. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 oeufs 4 cuillère à soupe d'huile de votre choix (sésame, coco ...) 4 cuillère à soupe de lait de soja ou autre 1 yaourt de soja 50 gr de sucre roux 100gr de farine de riz 1/2 sachet de poudre à lever bio 40 à 60 gr de chocolat noir 70% La peau d'une clémentine bio une pincée de sel de mer  Pour ceux qui on un vitaliseur mettre l'eau à... [Lire la suite]
Posté par chakatrez à 11:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

dimanche 5 juin 2011

Fondant essai n°2, la customisation.

Une deuxième version au graine de sésame juste pour l'accompagnement. Des pêches revenues dans un peu de beurre à la poêle parsemées de feuilles de menthe poivrée ciselées et saupoudrées de ginseng en poudre , le duo fonctionne à merveille !!! Une petite tasse de thé vert sencha du sud du Japon pour faire couler le tout et il n'y a rien d'autre à ajouter...
Posté par chakatrez à 10:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 27 avril 2011

Fondant/coulant au chocolaaaat

Je ne suis pas si fan que ça du chocolat dans les desserts et pourtant il faut bien avouer que le fondant c'est quand même une belle réussite de textures, de goûts et de sensations. Donc voici pour mon premier fondant une recette que j'ai trouvé sur un blog alléchant mais j'ai pas pu retrouver son nom aargh. Je lui dit quand même merci car je doit dire que ce fut une réussite, je l'ai juste quelque peu modifiée dans les proportions et dans le temps de cuisson. Ingrédients pour 4 petits fondants d'une taille ni trop ni pas assez :) ... [Lire la suite]
Posté par chakatrez à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
mardi 3 novembre 2009

Moelleux Sésame et son nappage Choco/Cacahuète

De retour avec cette recette qui ne vous laissera pas de marbre, devenu n°1 dans mon top gâteaux favoris cette compilation de sésame, chocolat et beurre de cacahuètes et à pleurer !!!Une recette d'inspiration Japonaise tiens donc... qui me soutient dans mes révisions de Japonais pour le coup ça tombe à pic, en plus il se fait en 5 min !!! Ingrédients : 100gr de pâte de sésame noir 100gr de beurre 2 œufs légèrement battus 150gr de sucre en poudre 45gr de farine 1/2 sachet de poudre à lever (pour le... [Lire la suite]
Posté par chakatrez à 20:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 28 septembre 2008

Fondant aux Pommes des champs et Pêches de vignes

En ce moment je me régale vraiment, car la saison des pommes est une de mes préférée! Ce gâteau a été fait pour l'anniversaire de mon frère et a fait l'unanimité, pas plus de quelques secondes dans les assiettes, après les moules et riz sauce gorgonzola, c'était vraiment de la gourmandise. Sa texture fondante rendu par une bonne part de fruits dans la recette en fait un gâteau léger et très parfumé. Et le petit plus, un nappage chocolat au lait en caramel au beurre salé parsemé des dernières framboises du jardin et de pétales de... [Lire la suite]
Posté par chakatrez à 20:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 22 septembre 2008

Gâteau aux Noix, Café et Chocolat

Ce gâteau est ma foi le bien venu à nos papilles en ce début d'automne. J'en ai profité pour finir les quelques noix de l'année dernière qu'il me restait avant de refaire le pleins d'ici quelques jours avec celles de cette année. Le mariage de la noix avec le café et le chocolat devient rapidement addictif, vous serez prévenu ... Ingrédients: 50 gr de farine175 gr de cerneaux de noix75 gr de cassonade + 20 gr pour le glaçage100 gr de beurre + 10 gr pour le moule + 20 gr pour le glaçage4 œufs + 2 blancs2 cas de café... [Lire la suite]
Posté par chakatrez à 18:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 22 décembre 2007

sablés nappé de chocolat blanc

Les fêtes arrivent à grand pat et nos envies de petites  sucreries avec !!! Voici de quoi ce réconforter joyeusement avec des sablés aux formes ludiques et appétissantes. Faciles à réaliser c'est un moment ou les enfants peuvent venir donner de leur énergie pour égayer la cuisine avec plaisir. Ingrédients : 100 gr de sucre200gr de beurre300 gr de farine1 oeuf nappage une demi tablette de chocolat blanc ou autre selon les envies. Mélanger le sucre et la farine tamisée puis former un puits au centre et y... [Lire la suite]
Posté par chakatrez à 19:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 9 décembre 2007

Tarte pomme/noisette au caramel/chocolat blanc

Attention, voici de quoi reprendre des forces pour l'hiver ou plutôt des calories mais bon euh passons... Donc la petite invention du jour c'est ça un truc du genre tuerie car j'ai mélangé un pot de caramel au beurre trop salé avec du chocolat blanc trop sucré. Il y a quand même un peu de sainitude dans le coin, les pommes et les noisettes viennent du jardin, c'est la saison profitons en. Mieux que tout les mars, lion, kinder ou autre chocobon il n'y a plus qu'a ce gaver...               ... [Lire la suite]
Posté par chakatrez à 11:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 9 décembre 2007

Petits pains matcha et pépites de chocolat

Rien de tel pour remonter le morale d'un vendredi pluvieux qu'un gouter tout chaud, tout choco avec une bonne tasse de tisane aux fruits d'été histoire de faire patienter jusqu'aux prochains rayons de soleil... Et puis le matcha c'est l'envie de rester sur une note de japon après la soirée d'hier sushis et sashimi. Pour la recette de base c'est là, il suffit d'y rajouter 3 càc de matcha (thé vert en poudre), 20 gr de chocolats noir réduits en petits morceaux au pilon et 15 gr de sucre en poudre avant de commencer à pétrir la pâte à... [Lire la suite]
Posté par chakatrez à 11:08 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,