lundi 4 août 2008

PAIN AU MAÏS ET SOUCIS

Voici une recette de saison qui trouvera une place confortable aux apéro ou en pic-nique. Les fleurs de soucis se marient agréablement aux autre ingrédients et le tout allie un rendu délicat et rustique qui fleur bon l'été, alors profitons tant qu'il est encore temps !!! J'ai trouvé cette recette sur le merveilleux blog de cuisine sauvage, allez prendre le temps de découvrir cette mine d'or en la matière . Ingrédients :100 gr de polenta100 gr de farine blanche1 sachet de levure chimiqueles pétales de 6 fleurs de soucis jaunes ou... [Lire la suite]
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mercredi 30 juillet 2008

RAMEN VERSION CREVETTES ET FLEURS DU JARDIN

Voici un aspect plus estivale de cette recette nippone mais la base reste la même avec du bouillon fais maison, des nouilles dans le fond, pleins de ciboulette et de persil frais, quelques champignons, des crevettes caramélisées au miel, du surimi, une fleur de capucine et une fleur de soucis.Alors vous allez me dire c'est quoi cette Ramen addiction ??? et bien j'en ai fait des différentes à chaque fois pendant tout le mois de juillet et j'en suis complètement dingue, donc oui c'est une addiction, mais c'est VRAIMENT TROP BON alors...
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lundi 19 mai 2008

SALADE AUX TROIS FLEURS

Les fleurs du printemps sont belles, profitons en pour donner un air de fête à nos salades, en plus c'est bon !!! Les pâquerettes ont un léger gout amer et une texture unique, les véroniques une petite note sucrée et une couleur délicate et les fleurs de romarins rappel la saveur de ses feuilles mais ô combien plus subtil. Voici une salade que j'avais réalisée au printemps dernier quand le thon rouge était encore à la limite de l'achetable car aujourd'hui c'est boycott, et oui le thon rouge c'est bon mais quand toute la planète le... [Lire la suite]
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mardi 8 janvier 2008

Purée de betterave à l'huile de carthame

Voici une recette pour commencer l'année toute en douceur. Cette purée est une de mes inventions qui m'arrivent sur un coup de tête et surtout quand y en a marre des pâtes aux saucisses!!! Sont parfum subtil et sa texture légère sont un régale pour les papilles, sa couleur d'un rose prononcée attendrira les cœurs les plus tourmentés... De plus j'ai découvert tout récemment chez Vigean (j'ai la chance d'habiter tout à côté) l'huile de carthame qui est une des huiles végétales les plus riche en acides poly-insaturés avec 74% d’acide... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

CAKE AUX FLEURS D'HIBISCUS

J'ai découvert récemment le sucre "rapadura", son nom brésilien est sucanat, parfois aussi appelé sucre brut, c'est un jus de canne à sucre déshydraté, issu de l’agriculture biologique ,très foncé, il a un gout caractéristique de caramel réglisse. J'ai voulu le tester pour la première fois dans une recette. Le hic c'est que je voulais un cake tout rose grâce à la couleur prononcée de l'hibiscus et que le fameux rapadura à complètement pris le dessus en donnant une couleur grise un peu béton, alors ce fut un peu bof pour la couleur... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

CARAMEL AU BEURRE SALE ET FLEURS DE LAVANDE

Ce week-end on est invités chez les parents d'un ami, ils ont prévu une soirée crêpes pour dimanche, j'adore les crêpes surtout quand elles sont tartinées de caramel au beurre salé comme en Bretagne. J'ai donc sautée sur l'occasion car maintenant j'ai la recette qui me vient de chez Lilo et puisque je vais dans le sud pourquoi ne pas ajouter une petite note de soleil avec de la lavande.                 Ingrédients : 10 cl de crème liquide entière 125 g de sucre 25 g de beurre... [Lire la suite]
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